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原来“鸡飞蛋打”是一道菜?你知道吗?

MSN 徽标MSN 2019/4/24 MSN美食
Food shoots at Zi Xing Xuan in Causeway Bay - Deep-fried chicken wing stuffed with goose liver & glutinous rice. 02 JUNE 2006 (Photo by Edward Wong/South China Morning Post via Getty Images) © Getty Food shoots at Zi Xing Xuan in Causeway Bay - Deep-fried chicken wing stuffed with goose liver & glutinous rice. 02 JUNE 2006 (Photo by Edward Wong/South China Morning Post via Getty Images)

“鸡飞蛋打”真的是一道菜,是用鸡翅和咸蛋黄做的一道咸蛋黄焗鸡翅的菜肴。 鸡翅大家都爱吃, 但是每次都是可乐鸡翅未免失去新意。 如果配上流油的咸蛋黄,那味道就一定很棒。

食材:

鸡翅:10只

咸蛋黄: 7个

盐:3克

生抽:15毫升

料酒:10毫升

面粉:30克

淀粉:30克

步骤 1: 鸡翅洗干净后,前后各切两刀,加盐,生抽,料酒腌制20分钟。

步骤 2:等待腌制的时候, 把生咸蛋黄蒸熟,捣碎。(蒸大概8分钟)

步骤 3: 把面粉和淀粉按照 1:1的比例混合, 再把鸡翅裹粉, 揉搓均匀。

步骤 4: 等到油温七八成热,下入鸡翅,大约炸3-4分钟, 两面金黄,捞出控油。 

步骤5:锅中留底油,下咸蛋黄,炒至冒泡起沙,放入鸡翅,翻炒,让每一个鸡翅都裹上咸蛋黄,就可以出锅了。 

你学会了吗, 今天就试着给家人做吧!

编辑:Holly

责任编辑:Holly

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