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攻略 | 用家家都有的微波炉,做出正宗日式三文鱼便当?

ESSE-online 徽标 ESSE-online 2022/5/24 ESSE編集部

料理研究家白井纪子教给我们一个有用的经典便当食谱,简单又吃不腻。 这次是温暖的日式“三文鱼腌制午餐”。 颜色鲜艳,提升你的烹饪兴致!

即使冷了也很好吃! 经典日式便当食谱

介绍大家都喜欢的满是配菜的经典便当食谱。 只要掌握它,您就不必再担心明天吃什么了!

●温暖的日式烤三文鱼便当

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【便当阵容】

・烤三文鱼

・糖醋酱配胡萝卜蟹棒

・西兰花鲣鱼酱油

・水煮大豆制成的豆粉

●烤三文鱼

口感湿润味道浓郁兼顾外观漂亮的日式便当。

食材(1人份)

  • 生三文鱼(切片) 一大片
  • A[1 汤匙酱油  1/2 汤匙味醂、清酒和糖]

【制作方法】

(1) 将三文鱼切成3-4等份,放在烤鱼架上烤8分钟左右(如果是单面烤架,将其翻面再烤一次)。

(2) 将A放入耐热碗中,不包裹保鲜膜在微波炉(600W)中加热约1分钟搅拌均匀。 加入 (1) 并将其上下倒置以融入味道。

[1人份167kcal]

<POINT>

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三文鱼烤好后,趁热与蘸汁拌匀,口感更佳,饱满持久。 如果你有多余的时间,建议在前一天晚上提前浸泡,这样做出来它会更好吃。

●糖醋酱配胡萝卜蟹棒

我愿称之为颜色和口味的完美合奏

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食材(1人份)

  • 胡萝卜 5cm(50g)
  • 蟹味棒 2根
  • 醋 2茶匙

【制作方法】

(1) 将胡萝卜切成2~3mm宽的条状。

(2)将(1)放入耐热碗中,保鲜膜轻轻包裹,放入微波炉(600W)加热约1分钟以除去水分。

(3) 将(2) 中的蟹棒用手撕开成丝状,加入醋。

[1人份39kcal]

●酱油味西兰花鲣鱼

用来平衡营养的绝佳一品

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食材(1人份)

  • 西兰花ー 1/3个(50g)
  • 鲣鱼花 1袋(2g)
  • 酱油 少量

【制作方法】

(1) 先将西兰花分成多个小束。

(2)将(1)放入耐热碗中,保鲜膜轻轻包裹,放入微波炉(600W)加热约1分钟。

(3) 将干鲣鱼片和酱油加入(2)。

[1人份28kcal]

●豆粉裹水煮大豆

享用复合口味的豆子点心

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【食材准备和制作方法(1人份)】

(1) 将25克黄豆(水煮后)沥干,加入1/2汤匙黄豆粉和1/2茶匙糖。

[1人份54kcal]

微波炉的加热时间以600W为基准。 500W调整至1.2倍,700W调整至0.8倍。根据型号的不同,存在一些差异。如果您担心加热过度,请在观察情况的同时一点一点加热。

在微波炉或烤箱中加热时,请遵循提供的说明并使用耐热玻璃碗或可承受高温的容器。

在微波炉中加热液体时,取出混合时可能会突然沸腾(突沸现象)。请将其放入比较宽口的容器中,散热之后再将其从微波炉中取出。

制作配菜时,请将其存放在干净的储存容器中。根据保存状态来看,蔬菜营养会比较容易流失,所以即使在保存期内也要尽早食用。

(翻译: Jia,审核:Yang)

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