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这份时令萝卜菜谱请查收，天越冷吃着越香！

ESSE-online 2023/2/3 ESSE编辑部

让我们来品尝一下属于冬天的美味吧——现在正是吃萝卜炖菜的季节。

这里向人气料理家RINATY请教了菜谱。

冬天的时令“萝卜”菜谱

酱油味十足的萝卜让人欲罢不能，爽脆牛蒡的加入提高了沙拉的口感。加上味噌汤，一份让人满足的料理就完成了。

材料（4人份）

（1）白萝卜切成5mm厚的长条，放入耐热碗中，包上保鲜膜，用微波炉（600w）加热3分30秒。

（2）猪肉切成便于食用的大小，放入保鲜袋中，加入A拌匀。

（3）将色拉油倒入平底锅中加热，用中火炒。肉变色后加入(1)中翻炒3分钟左右。

（4）加入B，不时搅拌，煮5分钟左右。盛入容器，撒上葱。

［1人份249kcal］

猪肉的配菜用萝卜可以大大增加分量！

猪肉+萝卜这两种食材做成的省钱菜。如果用萝卜增加分量，即使是用很少的肉也能成为很棒的主菜。

材料（4人份）

（1）豆腐用纸巾包起来，放上重物压住，沥干水分。

（2）羊栖菜用水提前浸泡，牛蒡切成细丝，胡萝卜切成细丝。

（3）在小锅中烧开水，放入(2)中火煮1 ~ 2分钟。在滤器中用流动的水冷却，沥干水分并放在一个碗里。

（4）加入冷冻毛豆，用手将步骤(1)中的豆腐捏碎成大块。加上A能很好地调和。

［1人份112kcal］

材料（4人份）

（1）把姬松茸去掉不干净的地方分成小块儿。金针菇去掉根部切成3cm长度。油豆腐切成条状。

（2）在锅中放入芝麻油，中火加热，放入(1)中的姬松茸和金针菇略炒一下。

（3）加入A烧开后，放(1)中的油豆腐煮1 ~ 2分钟。打入整颗鸡蛋，撇去浮沫煮1分钟左右，关火把味噌酱搅匀。

［1人份159kcal］

（翻译: Jia，审核：Yang）

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