圣诞特辑 | 甜而不腻的“莓果冰淇淋蛋糕”

是时候开始考虑圣诞蛋糕了。对于那些想在今年尝试DIY蛋糕的人，我们收集了一些简单易行的蛋糕食谱，在这样特殊的日子肯定会让你满意。食谱包括用煎锅或电饭煲就能轻松制作的创意蛋糕，以及正宗的私房烘焙。

如果是冰淇淋蛋糕的话，即使在正餐之后大家也会想要来一口♪

■莓果巧克力冰蛋糕

© E・レシピ 1

【料理时间】　45分+冷冻时间

【食谱创作者】　近藤 瞳（家庭料理研究家）

【材料 1个(12cm)】

・蛋黄　 2个

・细砂糖　 20g

・蛋白　 2个

・细砂糖　 40g

・低筋面粉　 60g

・糖粉　 适量

・草莓冰淇淋　 200ml

・巧克力冰淇淋　 200ml

＜焦糖坚果＞

　・杏仁片　 20~30g

　・细砂糖　 30g

　・水　 2茶匙

<装饰物＞

　・草莓　 8~10个

　・草莓酱　 2.5汤匙

　・糖粉（不溶解型）　 适量

　・圣诞用装饰　 适量

【准备工作】

・在烤盘上先放一张大的烘烤油纸，再放2张9cm的圆形纸和2张7.5×18cm的带状纸。草莓竖着切成两半。

・杏仁片用平底锅煎成金黄色。烤箱预热至180℃。

© E・レシピ ベリーショコラアイスケーキの下準備2

【具体操作】

1、蛋黄搅开，加入细砂糖搅拌至发白。

© E・レシピ ベリーショコラアイスケーキの作り方1

2、在另一个碗里放入蛋清搅打，分3次放入细砂糖，每次都充分搅打。在(1)中加入1/3的量，搅拌均匀后，把剩下的也加入，从底部开始搅拌。

© E・レシピ ベリーショコラアイスケーキの作り方2

3、分两次放入低筋面粉，迅速搅拌均匀。待低筋面粉混合均匀后，装入绞碎袋，挤在准备好的烘烤纸上，撒上两次糖粉。

© E・レシピ ベリーショコラアイスケーキの作り方3

4、放入烤箱烤8 ~ 10分钟。将带状布料的两端斜切，使两片的宽度一致，切0.5 ~ 1cm。

© E・レシピ ベリーショコラアイスケーキの作り方4

5、制作<焦糖坚果>。在锅中放入细砂糖和水，中火加热。变成茶色后关火，加入杏仁片搅拌均匀。

© E・レシピ ベリーショコラアイスケーキの作り方5

6、在油纸上铺开，冷却后，粗略切碎。 搅拌到巧克力冰激凌混合物中。

© E・レシピ ベリーショコラアイスケーキの作り方6

7、模具内侧放带状的蛋糕，底部放9cm的圆形蛋糕，将(6)部分在蛋糕内铺开。再放上一块9cm的圆形蛋糕，再铺上草莓冰淇淋。接着可以放入冰箱冷藏1小时。

© E・レシピ ベリーショコラアイスケーキの作り方7

8、使用“装饰部分”的材料进行点缀。将草莓酱搅拌均匀后，薄薄地涂在冰淇淋上。

© E・レシピ ベリーショコラアイスケーキの作り方8

9、摆上草莓，用刷子抹上余下的草莓酱。在上面撒上糖粉（按喜好），最后放上圣诞装饰。

© E・レシピ ベリーショコラアイスケーキの作り方9

【该菜谱的要点和诀窍】

・这里使用的是煤气烤箱。因为不同的烤箱，温度和烤制时间都不一样，所以建议大家平时了解家里的烤箱习惯。

・模具使用的是12厘米底部可脱落的戚风蛋糕模具。

（翻译: Jia，审核：Yashu）

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