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消除疲劳 就吃这份回锅鸡胸肉!

クロワッサン 徽标 クロワッサン 2022/11/25 羊角包在线

摄影・青木和义、小林kyuu、岩本庆三、黑川hiromi 文・葛山akane

缓解疲劳和提升免疫力的秘诀

鸡胸肉是缓解疲劳的有效食材。 因为它富含咪唑肽,这是一种氨基酸。 据说该成分是支撑候鸟可以继续飞行数千公里的原因。

回锅鸡胸肉

© クロワッサン オンライン

【食材准备】2人份

鸡胸肉 …… 160g

酒 …… 1汤匙

马铃薯淀粉 …… 适量

卷心菜 …… 1/8个

青椒 …… 1个

生姜 …… 1/4瓣

A 味噌 …… 1/2汤匙

  砂糖 …… 1/4汤匙

  酒 …… 1/4汤匙

  酱油 …… 1/4汤匙

  豆瓣酱 …… 1/2茶匙

  蒜泥 …… 少许

植物油 …… 1汤匙

【制作方法 】

1.  将鸡肉切成一口大小,撒上清酒,静置约 10 分钟,然后将水擦拭干净,撒上马铃薯淀粉。

2. 卷心菜切小块,青椒切小块,姜切薄片。

3. 平底锅烧热1茶匙油,加入卷心菜和青椒,快速翻炒,加入2汤匙水(不包括在食材准备中),快速煮沸,漏勺捞起。

4. 将煎锅擦干净,加热剩余的油,将1的部分放进去,两面烤至熟透。

5. 把姜和3放进去快速炒熟,然后把食材A的调料倒进去炒匀,让每一块食材都充分吸收。

© クロワッサン オンライン

牧野直子  (まきの・なおこ)

料理研究家、管理营养师

在熟悉营养素和成分的同时,提出了任何人都可以使用的熟悉食材的食谱。 从生活习惯病的预防和改善到肥胖儿童的饮食指导,提供全方位服务。

摘自《Dr.羊角包 最新版 如何吃出免疫力》(2020 年 5 月 28 日发行)。

(翻译: Jia,审核:Yang)

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