您正在使用较旧版本的浏览器。为了获得最佳 MSN 中文网体验,请使用受支持的版本

3款创新蘑菇菜谱 | 日式料理研究家来教您!

クロワッサン 徽标 クロワッサン 2022/5/23 羊角包在线

摄影・青木和义 文・长谷川未绪

如果你喜欢买蔬菜,在料理上花一点功夫。 这些菜做好后只需将其放在冰箱中,之后就可以展开想法加入各种菜品,让它们成为你忙碌生活中的日常盟友。

蘑菇的橄榄油浸

© クロワッサン オンライン

【食材(容易做的分量)】

香蘑菇(香菇、杏鲍菇、金针菇、白蘑、丛生口蘑等)净400g

3汤匙白葡萄酒

1茶匙盐

1片月桂叶

1/3茶匙盐

橄榄油约100毫升

【制作方法】

1. 香菇垂直切成1厘米宽的块。 将杏鲍菇的根切开一点,竖向对半切开,切成1厘米宽。 把金针菇的根去掉,切成两半,然后分成多簇。 将白蘑垂直切成1厘米宽。 将s丛生口蘑的根部切下并一根一根分开来。

2. 锅中烧开4杯水,加入白酒、盐和蘑菇,拌匀完全浸泡,待再次沸腾时,转小火煮5分钟左右。 将其放入滤锅中,沥干蘑菇中的水分,让它完全冷却以沥干水分。

3. 将蘑菇、月桂叶和盐放入储存容器中,混合并倒入橄榄油。 在室温下储存(虽然它可以储存在冰箱里,但要小心橄榄油变得混浊)。

* 可在冰箱中存放 4 至 5 天。

◎好吃又简单!基础菜的开发配方。

蘑菇欧姆蛋饼

© クロワッサン オンライン

一个蘑菇满满的煎蛋卷,欧芹的加入让颜色和气味组成了新体验。

【食材(2〜3人份)】

油浸蘑菇 150g

4个鸡蛋

3汤匙切碎的欧芹

少许盐和胡椒

1汤匙橄榄油

【制作方法】

1. 沥干蘑菇油。

2. 将鸡蛋打入碗中,加入蘑菇、欧芹、盐和胡椒粉拌匀。

3. 直径约20厘米的煎锅放油,中火加热,一次性倒入蛋液。 半熟时用筷子搅拌,盖上盖子小火烤3分钟,翻过来中火烤1分钟,再小火烤3分钟左右。

4. 将煎蛋卷切成易于食用的小块,盛入碗中。

芝士烤猪肉蘑菇卷

© クロワッサン オンライン © クロワッサン オンライン

猪肉和蘑菇是一种营养丰富的组合。 一道丰盛的主菜,也可用于招待客人。

【食材(2人份)】

油浸蘑菇 150g

4片猪腿肉

少许盐和胡椒

少许面粉

比萨用芝士 40g

【制作方法】

1. 蘑菇沥干油。

2. 将猪肉垂直放在砧板上,两面撒盐和胡椒粉,表面撒上面粉。

3. 将蘑菇分成4等份放在平铺的猪肉上,轻轻滚动卷好,放入耐热容器中。 撒上奶酪,在烤箱中烤约 15 分钟。

© クロワッサン オンライン

大庭英子  (おおば・えいこ)

料理研究家

有着40年经验的烹饪专家。 因为盛产简单而美味的食谱而被广大粉丝喜爱,这些食谱充分利用了食材的味道。 另外还撰写了许多书籍,例如《30分钟3道菜!定制蔬菜配菜231》(斋藤社)。

出自《羊角面包》No.1063

(翻译: Jia,审核:Yang)

声明:本文由微软资讯(Microsoft News )内容合作伙伴授权发布,内容观点仅代表作者本人意见,与微软资讯(Microsoft News)及微软无关。

More from クロワッサン

クロワッサン
クロワッサン
image beaconimage beaconimage beacon