您正在使用较旧版本的浏览器。为了获得最佳 MSN 中文网体验,请使用受支持的版本

大热天饮品冷饮消费旺,0糖0脂0卡、电解质概念走俏,大包装、即时零售看好

解放日报 徽标 解放日报 2022/8/6 上观新闻
© 由 解放日报 提供

赤日炎炎,饮品、冷饮又迎来消费旺季。经历本轮疫情,消费者口味有何变化?行业如何以变应变,来满足消费新需求?今天,在第三届“五五购物节”和“制造佳品汇”的重点活动——2022第17届中国(上海)饮品冷饮嘉年华上,行业大咖畅谈行业趋势,给出了答案。

活动主办单位——上海市饮品行业协会联合东方快消品中心发布了《2022中国饮品冷饮产业趋势报告》。《报告》指出,伴随着疫情的反复,人们的健康消费理念进一步强化,主打0糖0脂0卡等健康理念的饮品冷饮,成为2022年的重要趋势,电解质苏打水、复合果汁饮料、能量饮料等也颇受青睐。另外,消费者热衷于消费新尝试,因此,气泡、茶、酒精、乳酸菌、咖啡、冰淇淋之间的跨品类“混搭”,已成为饮品冷饮企业抢占市场的新战术。

从企业侧看,2022年,由于受到疫情影响,在生产端聚焦核心优势产品,集中力量打造精品,成为很多企业的共识。在营销端,随着中华文化自信力的提升,企业在产品设计和营销过程中,开始更加注重添加国风、国潮元素,与消费者形成更多情感共鸣。

而在销售端,众所周知,疫情给线下零售渠道带来很大打击,餐饮、便利店等饮品冷饮行业的传统主渠道不得不关闭停业。与此同时,在上海全域静态管理期间,团长和社团成为零售主渠道,于是,有的饮品冷饮企业直接把上海公司的员工就地转化为团长,有的结合社群营销新特征,推出各种保供套餐,深挖社区市场。

© 由 解放日报 提供

活动上,模特向观众推荐今年的饮品冷饮新品。

随着疫情防控常态化阶段的来临,与会企业纷纷表示,将在社群营销中加大投入。另外,由于疫情催化并加速线上消费,由此带来的“到家”、O2O业务爆发式增长的趋势不变,为此,上海饮品行业协会常务副会长、东方快消品中心主任陈杰建议,饮品冷饮企业需要更加关注疫情催生的“家庭消费”场景,在推出产品大包装的同时,开发组合装,还须进一步布局即时零售。

此外,今年二季度以来,由于国际上许多大宗原材料商品的价格出现明显上涨,特别是在国际市场,饲料、化肥和能源成本走高,主产国减产,预计今年三季度饮品冷饮的主要原料乳制品价格会继续维持高位。因此,陈杰建议未来企业在开发新品时须更加关注成本控制,并优化供应链布局,确保产品的生产和流通不断档。

更多来自解放日报的内容

image beaconimage beaconimage beacon