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我国“植物肉”产品市场发展蓬勃

新华社 徽标 新华社 2019/11/7 王立彬

  新华社北京11月7日电(记者王立彬)从“新猪肉”炸藕盒、金黄酥脆到果汁肉脯,美味而健康——即将开幕的北京国际植物基产品博览会上,消费者将见证全植物“新猪肉”并“尝一口未来”。

  作为一站式集合超市、餐厅、厨艺教室的绿色美食生活馆Green Common,7日正式登陆内地市场。这家绿色美食生活馆创始人杨大伟在“未来肉联盟品牌”发布会上介绍说,植物肉正在全球掀起热潮,市场调研报告显示国内素食产品市场发展蓬勃,2015年以来市场平均年增长率达到 17.2%。素食可以兼顾健康和美味,为减少碳排放、防止全球变暖添砖加瓦。

  据介绍,目前在天猫平台已有约40款来自北美的植物肉品牌及Green Common自有品牌供消费者选购。北京及上海多家著名酒店及餐厅将引进“新猪肉”制作多道特色菜肴,并在180个活动销售点举办推广活动,展示“新猪肉”的巨大烹调可能性。“新猪肉”将参加11月8至10日在北京国际会议中心举办的北京国际植物基产品博览会,消费者可以前往相关展台“尝一口未来”。

  杨大伟说,“新猪肉”纯素蛋白质配方主要来自豌豆、非转基因大豆、香菇和米,提供人体所需的优质氨基酸,零胆固醇、无抗生素、无激素,比猪肉的饱和脂肪低86%、热量低66%,能提供更多膳食纤维、260%钙质和127%铁质。目前“新猪肉”已被中国香港、澳门以及泰国、新加坡等地1000多家知名饭店餐厅使用。

© 由 Xinhua News Agency 提供
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