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神奇冰淇淋新品：室外也不融化的冰？

TBS Topics 2022/6/29 TBS Topics

① 在外面吃也不会融化的冰淇淋！？

日本“(株)fulllife”公司生产的冰淇淋是一种 "不融化的冰淇淋"，即使在户外也能保持其形状30分钟至1小时。

据说它受到全国各地公园和旅游景点商店的追捧，因为即使在吃的时候走来走去，它也不会因为时间长而变形。

不融化的秘密在于冰淇淋中使用的“草莓”多酚。

当冰淇淋被加热时，水和油逐渐分离，使其变软并失去形状。然而，草莓多酚在某种程度上具有抑制这种分离的力量。

fulllife公司提取了草莓多酚，并将其添加到冰淇淋中，创造出不会融化的冰淇淋。

然而，该公司表示，实际开发产品很困难，因为如果加入过多的草莓多酚，草莓味道和颜色都太浓。据说现在仍在重复试验和错误的过程。

即便如此，他们还是被问询淹没了，2021年销售了约14万个，但到2022年，预计将销售约43万个，远远超过2021年的数据。

最近，这种冰淇淋作为一种时尚被代替冰块放入饮料中，也引起了人们的关注。

② 只用牛奶就能制作的“冰淇淋素”？

“(株)nipn”公司开发的“mecharaku冰淇淋素”，顾名思义，是一种能让人轻松制作冰淇淋的产品。

做法是，先放入150毫升牛奶，封好包装袋，上下摇晃1分钟左右。

然后，把袋子放平，放入冰箱冷冻2小时。之后取出揉20次左右，再次放入冰箱冷冻1小时，就能做出美味浓郁的冰淇淋了。

能生产出这样的产品，公司是有理由的。

事实上nipn，原本的公司名是“日本制粉”。该公司以其面粉产品而闻名，如御好烧和煎饼粉。因为一直以来面粉产品就是他们的强项，所以才开发出了像这样特殊配方的混合产品。

“mecharaku冰淇淋素”因为能让孩子们快乐地制作，在宅家频次升高的家庭中大受欢迎。自2021年推出以来，其销量约为原计划的两倍，预计将继续强劲增长。

（翻译: Jia，审核：Yang）

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