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揭秘 | 《梦华录》中隐藏在每道“果子”中的中医讲究小彩蛋

养生课堂 徽标 养生课堂 2022/6/28

作为拿下了2022年豆瓣最高开分的国产剧,《梦华录》无疑是当下影视剧的顶流。

全网都在热议刘亦菲和陈晓两位主演的“顾盼生辉”cp,同时剧中精致的布景和考究的道具,也为大家展现出了一幅繁华富庶的宋朝画卷。

《梦华录》中的女主角赵盼儿是个开茶坊的女掌柜,一手茶艺出神入化,电视剧开篇就展现了她的一套行云流水的倒茶功夫。

那剧中出现的茶品“紫苏饮子”、“当归黄芪枸杞饮”、“红果饮”等,又是什么饮品呢?

中国人喝茶的历史源远流长,茶文化在唐代开始发展起来,宋代饮茶之风盛行。宋朝政治家、思想家王安石曾在《议茶法》中写道:“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无。”

这是宋朝人“嗜茶如命”的真实写照。 为此,宋朝人在中国传统茶艺的基础上另辟蹊径,创造出“点茶”、“碾茶”等制作手法。

《梦华录》剧组借用赵盼儿之手,展现了点茶、碾茶、热盏、击拂、水痕等等制茶工艺流程。

看过这部电视剧的朋友都清楚,赵盼儿三姐妹孤身闯东京,凭借独到的制茶技艺,将一家小茶楼发展为大酒楼。

既然想在竞争激烈的东京站稳脚跟,赵盼儿肯定有压箱底的绝活。

细心的观众可以发现,赵盼儿卖的茶饮不仅仅是简单的“茶叶水”,还是加入了各种药材的“药茶”。

在中医理论里的茶,既是用茶叶制成的饮料,也是某些采用造茶法制成的含茶叶或不含茶叶饮品的统称

《太平圣惠方》记载,含有茶叶或不含茶叶的药方,均如饮茶法一样饮用,如常见的甘和茶、天中茶等。

因此,“茶”既是茶叶饮料的特称,也是某些代茶品、含茶汤药的借名,都具有治疗保健的功能。

作为剧中出镜率最高的“紫苏饮子”,古时原名为“紫苏熟水”。

“饮子”是中医一种剂型名,这类剂型虽与汤剂同属水煎,但在用水量与服法上,有时会略有区别。将某些富含汁液的药物榨取汁,服用时略煎或不煎,便称饮子。

《药性论》中载有一个名副其实的保健冷饮方:“虎杖……主治大热烦躁,止渴利小便,压一切热毒,暑月和甘草煎,色如琥珀可爱,堪看,尝之甘美。瓶置井中,令冷彻如冰,白瓷器及银器中盛,似茶啜之。时人呼为冷饮子,又且尊于茗。”

明代高濂曾在《遵生八笺》中介绍过紫苏熟水的做法:“取叶,火上隔纸烘焙,不可翻动,修香收起。每用,以滚汤洗泡一次,倾去,将泡过紫苏入壶,倾入滚水。服之,能宽胸导滞。”

由此可见,制作紫苏饮子需要将紫苏叶用火炙逼出其香味,冲泡饮用与茶叶基本上类似,趁热喝,效果最佳。

不仅如此,当富家千金高慧因身体不适找到赵盼儿,想请她帮助自己缓解病痛。赵盼儿发现高慧面色苍白,神疲乏力,腹痛难忍,并说常喝普通的红糖水无效,判断出这是典型的气血虚弱之象。

于是赵盼儿用补血活血、调经止痛的当归,补气固表的黄芪,补中缓急、和血行瘀的红糖配以平补上品枸杞,制成一碗补气养血止痛调经的“当归黄芪枸杞饮”。高慧服用后,痛经很快得到缓解。

“当归黄芪枸杞饮”其功效已经不简单是一款茶品,更像是中医开出的药方,专门用于缓解经期腹痛。不得不说,这简直就是女性最需要的。

另外,当《梦华录》男女主初遇时,赵盼儿不满男主,便为顾千帆奉上了龙凤茶佐以碧涧豆儿糕,却被聪慧的男主看穿,说道:“因龙凤茶中含龙脑香,性苦寒,碧涧豆儿糕主要成分是绿豆,也性寒。君臣相佐之下,两三个时辰便会上吐下泻。”

这其中暗含了中医“性味归经”之理。在中医药学里龙脑香又叫“冰片”,是龙脑香的树干经水蒸气蒸馏得到的结晶。龙脑香,味辛、苦,性凉。具有通诸窍,散郁火,去翳明目,消肿止痛的功效。

绿豆入心、胃经,味甘,寒。可以清热解毒,消暑。用于暑热烦渴,疮毒痈肿等症。龙脑香味辛、苦、微寒、无毒。主治:目翳、风热上攻头目、头脑疼痛、风热喉痹、中风牙闭、牙齿疼痛、内外痔疮。

绿豆糕为寒凉之性的食物,脾胃虚弱之人应当慎用。若再加以服用微寒的龙脑香制成的龙凤茶,虽不至于如剧中所说“两三个时辰便会上吐下泻”,但对于脾胃虚寒之人,二者一起食用,可加重虚寒之证,可能会出现腹泻等副作用

© 视觉中国

介绍完了这些饮品,在《梦华录》中还有许多中医理论知识。

孙三娘被前夫抛弃,儿子也过继给了别人,随着赵盼儿到东京谋生,却意外和杜长风开启了一段新恋情。但杜长风患有眼病,闹了不少笑话。

有一次,孙三娘买了一块猪肝送给杜长风,说是可以治好杜长风的鸡目眼。

其实,杜长风的眼睛高度近视,一到晚上就看不见,应该患上了夜盲症,又叫鸡目眼。

夜盲症临床上有两种类型,一种是遗传性的视网膜色素上皮变性,还有一种是因为严重的维生素A缺乏引起营养不良,造成视网膜色素上皮的病变

杜长风的情况应属于后一种,即为维生素A缺乏引起的夜盲症。

肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,对于因维生素A缺乏引起的夜盲症,吃猪肝可较快地补充维生素A,对改善视力有一定的作用。

但对于补充维生素A,猪肝并非最佳选择,因肝脏是人体内最重要的解毒器官,进入体内的有毒有害物质会在肝脏中蓄积,如摄入过多,可对人体造成损害。

相信大家在日常生活中都吃过或者看见过“菠菜猪肝汤”。喜欢的人对这道汤念念不忘,认为非常好喝,具有特别的味道。

而大多数女性朋友则非常排斥,甚至终身不吃猪肝。她们认为猪肝有一股怪味,与菠菜一起煮汤,会把这股怪味无限放大。

© shutter stock

其实,女性朋友少量摄入一些猪肝,对身体很有益处。当然,如胡萝卜、彩椒、菠菜、深海鱼、鸡蛋、豆腐等都含有丰富的维生素A,可作为补充维生素A的主要膳食来源。

当《梦华录》剧情进行到一半时,顾千帆在船上为救萧相被刺客一剑刺伤,赵盼儿及时赶到,并发现剑上有毒,她挤出毒血后用蜂蜜为其止血。

然而蜂蜜没有止血的作用。2020版《中国药典》明确指出,蜂蜜具有补中,润燥,止痛,解毒的作用,外用生肌敛疮

现如今,不少美容院为招揽客人,纷纷打出自制美容面膜的旗号。自制美容面膜使用的原材料并不复杂,主要就是鸡蛋清、石灰,以及消毒后的蜂蜜。

基于这个道理,电视剧中顾千帆受剑伤,使用蜂蜜并不是用其止血,而是用其解毒、止痛、生肌。

因为蜂蜜是由糖类组成的高浓度溶液,具有高渗透的作用,防止伤口感染。同时蜂蜜中也含有少量的过氧化氢,能够清洁伤口,促使伤口的结缔组织生长,加快伤口愈合。

因此,蜂蜜具有很好的生肌敛疮作用,可用于溃疡及外伤、烫伤。

总的来说,《梦华录》蕴含了丰富的中医药理论的饮食药膳知识,广大观众能从中看出宋朝人乃至古代人,对于通过饮食进行保健养生的重视和喜爱。

正是因为《梦华录》制作精美,服装细节与历史知识考究,才能让这部电视剧成为爆款。

最后也要提醒大家一点,无论是凉茶还是药茶,其制作方法都非常专业,我们可不能看了电视剧就在家里模仿其制作方法,那样弄不好可能会弄坏肚子,或者有更严重的后果。

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