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最强特产 | 这东西99%的中国人都吃过,直呼好吃,便宜大碗!

美食速递 徽标 美食速递 2022/5/26

很多人经常吃,但是从来不知道。

卫龙辣条的大本营在河南漯河,三全、思念等水饺巨头也来自河南。还有双汇、蜜雪冰城、王守义十三香等河南食品都占据了中国人的餐桌。

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河南其实还是中国方便面第一大省,方便面产量常年位居榜首。 豫竹、北京方便面等方便面品牌都有着河南“户口”。白象更是跻身中国方便面品牌头部梯队,还因为不用土坑酸菜、扶持残疾人等原因被网友们称为“国货之光”。

图源:catalyst。概念配图 © 方便面 图源:catalyst。概念配图
  • 亮眼数据奠定江湖地位

根据方便面协会2021年公布的数据可知:2020年,中国方便面消费量达463.6亿份,占全球总量的40%,平均每个中国人一年要吃掉约33包方便面。

早在2004年,河南方便面产量就占全国总产量的32.7%,是中国最大的方便面生产基地。

那时,平均每三包国产方便面中,就有一包来自河南。 到2020年,据国家统计局,中国方便面产量为556.8万吨,其中河南产量为99.6万吨,约占全国的17.9%,虽然比例有所下滑,但仍在各省份中排行第一。

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据《经济视点报》报道,在2007年时,河南方便面产值约97亿元,其中,白象方便面占据半壁江山,产值达40多亿,斯美特将近20亿。当年河南方便面产值上亿元的企业就有10家

比如白象、天方等品牌就属于郑州产业集群;斯美特、豫竹等品牌则主导了豫北集群;豫南集群则以南街村为代表;而豫东集群则有科迪、木兰等小众品牌。

这些河南方便面品牌有不少曾经都火到外省,占据了许多80、90后的童年记忆。

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比如许多人的方便面初体验——“北京方便面”就不来自北京,而是河南南街村集团的头牌。把麻辣味北京方便面的面饼捏碎后再撒上干料,简直是人间美味。

  • 为啥外省爱吃方便面的朋友并不知晓河南方便面?

别说是让外省的朋友知道了,不少河南大学生在出省后就会发现一个悲伤的现实:从小陪伴自己长大的方便面,竟然要网购才能买到。

与名震全国的卫龙辣条不同,河南方便面的文化历史其实很悠久,但知名度显然与辣条无法比。就连白象也是靠315老坛酸菜事件才翻红的!

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根据蓝鲸财经的报道可知:2020年,中国方便面市场中,康师傅、统一、今麦郎销售额占据前三,总市场占比为72%。其中,康师傅在国内的销售份额高达46%,而来自河南的白象方便面仅占7%,其他河南方便面品牌的市场份额更是可以忽略不计。

chef cook noodle mee soup with chicken ham and fried egg and vegetable asian halal menu © 方便面 chef cook noodle mee soup with chicken ham and fried egg and vegetable asian halal menu

大多河南方便面企业只能守着一些地方市场“圈地自萌”。但好在它们经过三十多年的传承,已经扎根在中原人的饮食体系中,成为不少人日常生活中不可替代的食材

在河南,北京方便面是一种羊肉汤吃法的灵魂,缺了它,这碗汤就会被扣上“不正宗”的标签。

图源:catalyst。概念配图 © 方便面 图源:catalyst。概念配图

还有些爱吃馍的山西人会把河南方便面的调料包撒在馍上,享受来自中原的独特风味。这些吃法要是用在一些大牌方便面上,可能就“没内味”了。

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