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省钱 | 凭啥凤梨比菠萝贵!它俩不是一回事?

美食速递 徽标 美食速递 2022/5/24

笔者一直以为菠萝就是凤梨,凤梨就是菠萝,只是不同地域的人的叫法不一样罢了。

然而如果您随便打开一个搜索引擎,输入“菠萝和凤梨”几个字,就能找到一堆关于它俩不一样的内容。

图源:catalyst。概念配图 © 菠萝 图源:catalyst。概念配图

当你走到水果店买水果,老板会给你介绍叶子平整无锯齿、表皮泛青的叫做“凤梨 ”;另一种叶子有锯齿、表皮泛黄,同时还稍微矮胖一点的叫做“菠萝”。

除此之外,“菠萝”削开后要挖掉黑点点的刺根才可以吃,凤梨削开后没有刺根。 而且它们两者之间的价格还不一样,一般来说 “凤梨”都要比“菠萝”更贵。

图源:catalyst。概念配图 © 菠萝 图源:catalyst。概念配图
  • 菠萝和凤梨之争,其实是场“内斗” 。

要搞清楚这个困惑水果圈许久的谜题,首先得从菠萝的家族聊起。 根据《中国植物志》记载,凤梨的俗称,就叫菠萝。 从植物学的角度讲,它们是凤梨科凤梨属的同一种植物。 在凤梨科这个“部门”里,一共有45个属2000多名“员工”,其中有经济栽培价值的只有菠萝一个物种,其余的一部分则成了观赏性花卉。

图源:catalyst。概念配图 © 凤梨科观赏植物 图源:catalyst。概念配图 图源:catalyst。概念配图 © 菠萝 图源:catalyst。概念配图
  • 菠萝与凤梨确实不同。

像超市里面标着:金钻凤梨、香水凤梨、剥粒凤梨等等的,它们确实是菠萝家族里的不同成员。

首先是,您可以从肉眼上直接看到凤梨的个头跟菠萝就不同;其次,凤梨切开果皮后就能直接食用,但菠萝是需要去掉果肉里夹着的黑色圆形果眼。想必有不少朋友都看到过,在街边贩卖菠萝的小摊上,摊主在用一种类似于钳子的工具去果眼。小时候还以为菠萝切成带花刀的样式,仅仅是因为好看。

图源:catalyst。概念配图 © 菠萝 图源:catalyst。概念配图

最直接的判断方式是价格。例如,在连锁水果店百果园,一个A级的巴厘菠萝售价大约为13.5-15.8元/公斤,而同等级别的金钻凤梨售价则为42-45元/公斤。而菠萝相较而言确实要便宜得多。

© 凤梨
  • 作为凤梨的平替,啥品种的菠萝最受欢迎?

有数据证明,中国人确实偏爱菠萝。2019年,中国成为了世界第三大菠萝进口国,鲜菠萝和干菠萝进口金额达2.3亿美元。

这里面,有超过六成的进口菠萝都是菲律宾菠萝。特别是菲律宾一种名为金菠萝(MD-2)的品种受到中国人的喜爱。

图源:catalyst。概念配图 © 菠萝 图源:catalyst。概念配图

与金钻凤梨一样,这种金菠萝也属于杂交品种,它的口感香甜,风味浓郁,维生素C含量是巴厘、金钻等品种的近3倍。一个成年男性每天只需补充100mg的维生素C,就能维持正常生活,而一个1kg重的金菠萝的维生素含量可以达480.93mg。

据了解,在水果销售平台,一个进口A级金菠萝,售价近22元。虽然比普通菠萝价格高,但比凤梨还是便宜些。

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您喜欢凤梨还是菠萝?

您觉得他们在口感上的差距大吗?

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