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饭前喝汤减肥?这样喝当心致癌!

饮食文化 徽标 饮食文化 2 天前

汤既是一道老少皆宜的美味,又是营养食疗中的“常客”~想要减肥的人都相信饭前喝汤能减重;伤筋动骨的人也经常喝骨头汤,能补钙,好得快……

关于饭前喝汤减肥的传说到底是不是真的呢?

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真的这么简单吗?当然没那么简单!

饭前喝汤减肥有一定道理,因为胃的容量是有限的,如果吃饭前喝汤,那么会带来一定的饱腹感,这样吃饭的时候就会吃得少;而且一碗汤下肚,可以促进胃酸分泌,润滑肠道,提醒胃肠道做好准备工作,促进消化。

但是想达到这一效果是有条件的:

饭前喝汤的正确方式

①注意时间 喝汤时间也有讲究,根据现有的研究证据表明,最佳的喝汤时间是餐前20~30分钟, 因为喝汤以后不会立刻产生饱腹感,需要给胃一些时间去“反应”。

②喝清淡的汤 汤的内容不同,热量也不同。鸡汤、骨头汤固然鲜美滋补,但汤中含有的热量、脂肪多,并不利于减肥。建议选择海带汤、冬瓜汤、紫菜汤、西红柿汤等清淡的汤水更好。

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③慢速喝汤 慢慢喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,当你感觉到吃饱了时,就是吃得恰到好处;而快速喝汤,等你意识到饱了,摄入的食物已经超过所需要的分量。

另外,还要注意,有些人并不适合饭前喝汤!

这些人并不适合喝汤!

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这些人不适合喝汤

①一些人本来身体瘦弱、食欲不振、饭量较小,用餐时再大量喝汤,有可能妨碍进食量,不利于体重的增加、营养的摄入;

②一些平素肌肉乏力、消化不良,有胃下垂和胃动力不足问题的人,喝大量汤水会让胃太过沉重;

③胃液本来分泌严重不足的人,用餐前再喝很多汤水,有冲淡胃液、影响消化的可能性。

如果不注意乱喝一通的话,很有可能连基本的营养都跟不上,还会感到不舒服。

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喝汤的正确打开方式

①不喝太烫的汤。

很多人喜欢趁热喝汤,但我们的口腔、食管表面有娇嫩的黏膜,经不起烫。

65℃以上的热饮早就被归类为2A类致癌物,会伤害黏膜,长期饮用可能会增加患食道癌的风险。一般来说,40℃左右是比较适宜的

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②不要煲太久。

煲汤的时间越长,汤中的蛋白质、脂肪等溶出得越多,但是熬到两个小时基本上能够煮出来的营养素就接近上限了;而且煮的时间越长,肉汤中嘌呤越多,喝这种汤对于中老年人,尤其是高尿酸的人来说更不利。

③配料并非越多越好。

不同的中药材特点各不相同,煲汤前,必须通晓中药的寒、热、温、凉等性质。比如:西洋参性微凉,人参、当归、党参性温,枸杞性平。

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另外,要根据个人身体状况选择中药材。比如:身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火。

您学会了吗?

编辑:美食频道Qiuyue

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