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探店 | 人气超高的咖啡厅“JTRRD” 居然是靠冰沙取胜?

ことりっぷ 徽标 ことりっぷ 2022/5/24

人气咖啡厅“JTRRD”位于天满桥地区,这里散布着特色咖啡厅和甜点屋。 原本是个工匠的女店主,用色彩缤纷的艺术创想设计了多款冰沙。 虽然颜色很鲜艳,但颜色的来源是蔬菜和水果。 一眼看到它时你会被美丽的外观所震撼,但当你喝下它时,会惊叹其蔬菜和水果的丰富口感和光滑的质地。

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从大阪地铁谷町线天满桥站开始步行6分钟即可抵达“JTRRD”,拥有食品店、咖啡店和杂货店三者合一的旧建筑一角。 店主田村智美最初是一名手作艺术家,于 2017 年 2 月开始店铺营业。 充分发挥自己灵巧的手艺,把这家店铺变成了一个可供应冰沙、咖喱和煎蛋饭的咖啡馆。

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内部是仿古装修,还有着之前卖手工杂货留下的痕迹。 木桌和树桩般的椅子摆放在一个用干花装饰的可爱空间中。

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称得上本店招牌菜单的艺术冰沙目前共有6种。 您可以从红、粉、橙、黄、绿、紫六种颜色中选择自己喜欢的颜色,田村智美就会带着那一刻的感觉画出拿铁艺术一样的美丽图案。 冰沙是 2 到 7 种蔬菜和水果的混合物。 不使用任何着色剂,而是利用食材本身的颜色成分。 例如,红色是覆盆子和菠萝的组合,绿色是菠菜、菠萝、香蕉、桃子、牛奶、抹茶,紫色是蓝莓、黑莓、覆盆子、樱桃、菠萝、香蕉和牛奶。 似乎不仅是颜色,还考虑到了组合的美味程度以及粘度。

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使用真空搅拌机,尽可能地防止蔬菜氧化,混合出鲜艳可人的颜色。 它具有光滑的口感,您可以享受蔬菜和水果本身。 其他冰沙包括玫瑰冰沙825日元、表面有怪物脸的怪物冰沙990日元、季节性水果冰沙1430日元、用季节性的鲜花上色的巴甫洛娃冰沙1210日元. 这是一个有趣的选择,因为每一款都很漂亮。

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季节性芭菲的精致设计也让人惊艳。 草莓巧克力芭菲在春天供应。 最上面放一个大草莓,下面堆的不是普通甜奶油而是黑巧克力甘纳许奶油。 看起来像珍珠的松脆巧克力也被装点其间。 草莓,奶油布丁,中间是香脆的feuillantine,底部是草莓冻。 每一口都充满甜蜜,经过精心计算,让你越吃越开心。

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小熊棉花糖也可用于装饰华丽的芭菲和甜品。 您可以通过堆叠它们来创造童话般的可爱。

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五颜六色的冰沙和华丽的芭菲很容易引起人们的注意,但这里的食物菜单也添加了可爱元素。 比如蛋包饭,用黄色甜椒作为容器,用来装带有香草和香料芬芳的鸡肉饭,然后在上面放上滑滑的煎蛋。 甜椒的表面经过烤制,所以吃起来口感柔软,完全可以和鸡饭一起送入口中。

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(翻译: Jia,审核:Yang)

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