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减脂期的绝品下酒菜,适合佐葡萄酒的两种配方

ESSE-online 徽标 ESSE-online 2022/9/1 ESSE编辑部

对于减肥人士来说,酒很容易被认为需要远离的,但对于控糖减肥来说,酒也是OK的。于是,我向料理家gucci夫妇请教了与葡萄酒搭配的控糖菜谱。

适合配葡萄酒!感觉像在酒吧里吃到的下酒菜一般!

在喝酒时慢慢享受零食可以防止你暴饮暴食并改善你的饮食。

●蘑菇和生火腿的西班牙Ajillo

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含有丰富的意大利火腿,用于款待客人也是不错选择!

食材准备(4人份)

  • 6个蘑菇(棕色)
  • 20克腌制的火腿
  • 1/2个黄色甜椒
  • 1瓣大蒜
  • 一小撮欧芹
  • 1杯橄榄油
  • 1/4茶匙的盐

【烹饪方法】

(1) 将蘑菇切成两半,去掉菌柄。将甜椒切成一口大小,去蒂去籽,将大蒜和香菜切成细末。

(2) 将(1)中的橄榄油和大蒜放入小煎锅中,用小火慢慢加热。出香后,加入盐搅拌,加入蘑菇和(1)的辣椒粉,炒熟后,加入撕碎的生火腿,煮沸后撒上来自(1)的香菜。

[1人份311kcal/糖分1.3g]

●黄油炒凤尾鱼章鱼

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这道菜味道浓郁,非常有营养。

食材(4人份)

  • 150克煮熟的章鱼
  • 1/2朵西兰花(200克)
  • 2条凤尾鱼
  • 10克黄油
  • 盐和胡椒粉各一小撮

【烹饪方法】

(1) 将章鱼切成一口大小的薄片。将西兰花分成小束,放在耐热盘中,撒上少许盐和2汤匙水(各分量外),包裹保鲜膜,用微波炉(600W)加热1分钟。将凤尾鱼切成5毫米宽的小块。

(2) 在平底锅中放入黄油和(1)中的凤尾鱼,用小火加热,黄油融化后放入(1)中的西兰花翻炒。油全部烧热后加入(1)中的章鱼快速翻炒,加入盐和胡椒调味。

[1人份67kcal/糖分0.4g]

小孩、怀孕中或有此可能的人、宿疾者,请在断糖前咨询主治医生。另外,如果尝试后感到疼痛或不适,请立即停止。

极端的减肥方式可能会损害健康。

(翻译: Jia,审核:Yang)

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