这碗鲜虾泡菜水饺，皮薄肉厚好吃停不下来！

用莲藕和虾等食材做成汤饺怎么样？

泡菜的辛辣味可以温暖寒冷的身体。

■红汤水饺

© E・レシピ 1

【料理时间】　40分钟

【卡路里】　402Kcal

【材料 4人份】

・饺子皮（市售）　 30~40张

＜主要成分＞

・猪肉糜　 150g

・剥好的虾仁　 120g

・盐（清洗用）　 少许

・卷心菜　 1/4个

・盐（揉搓用）　 1~2茶匙

・韭菜　 1捆

・盐（揉搓用）　 1~2茶匙

＜调味料＞

・酒　 1汤匙

・大葱葱白　 1/2根

・生姜　 1瓣

・盐和胡椒　 少许

・酱油　 1汤匙

・麻油　 1汤匙

・淀粉　 2汤匙

＜汤＞

・水　 600ml

・酒　 4汤匙

・砂糖　 2汤匙

・酱油　 2汤匙

・泡菜素　 4~6汤匙

・颗粒鸡汤素　 1汤匙

・大蒜　 1瓣

・生姜　 1/2瓣

・麻油　 1汤匙

・白芝麻　 2茶匙

【准备工作】

・剥虾去虾线，用加了少许盐的水冲洗虾仁，沥干水分，用菜刀切碎。

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・卷心菜切成碎末，用盐腌制10分钟，充分挤干水分。

・韭菜切碎，用盐腌渍变软后挤干水分。

・葱白纵切切成碎末，姜去皮切成细末。

・将<炖菜汁>中的大蒜切成末，姜去皮切成末。

【具体做法】

1、制作馅料。将猪肉末、虾、卷心菜、韭菜、葱白、姜放入碗中，加入“调味料”中的材料，用手充分揉搓至有粘性。把馅料放在皮上一边捏一边包。

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2、烧开足量的水，把饺子一个一个放进去。（注意不要放太多，以饺子能在锅中游动的量为标准）饺子浮上来的时候加入1杯水（冷水），转小火，再次煮到饺子浮上来为止。

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3、用漏网将饺子捞出，放入装有“汤”的锅中开中火。煮好后装盘，撒上白芝麻。

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（翻译: Jia，审核：Yashu）

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