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吃瓜吃yue了……

谈资 徽标 谈资 2021/7/22 铜掌柜

最近想必大家和我一样,吃瓜都吃yue了。那不如,吃点真香的——

​他来了,他又来了,他带着满满热量的炸猪排就这样来了!!!

说不清是欢喜多一些,还是恐惧多一点,忐忑中带点雀跃,激动的小手指,依然颤巍巍地戳开了第九季《孤独的美食家》,咽着口水看五郎叔大快朵颐地吃着“淑女一样酥软”的炸猪排……

然后再一次没扛住!

中午的菜单有了!必须去吃同款!!!

说起来,五郎叔实在是吃货界的古早种草姬,隐藏在影视剧里的王者“吃播”。

从2012年第一季开始,近10年时间,100来集,叔不知道带领我们吃了多少家藏在日本街巷里的美味小店。

他是这星球上最能让人感受到吃——真是一件幸福、治愈的事情的干饭人吧。

那句——不被时间和社会束缚,幸福地填饱肚子后,那一瞬间是随性而自由的,不被打扰,也不需要照顾他人的口味,无顾虑地享受美食的孤高行为,是现代人都拥有的最平等的、最好的安慰——真的是每次一个人吃到美味时,都会在耳边回响的感同身受啊!

第九季开篇这一集的文案也不错。

入嘴第一口。

叔就发出了灵魂级的感叹:“哇,腰内肉是这么软嫩的吗?这个真的好吃,和看起来的不一样,相当绅士,不不不,与其说是绅士,不如说是淑女。”

“让一向喜欢肥肉的我,都为之折服的神仙腰内猪排啊”。

吃塔塔酱沾炸虾,幸福感溢出:哇,厉害的虾一只就能搞定江山!

赞叹卷心菜解腻:发明卷心菜切丝配炸猪排的人,可以得诺贝尔配菜奖!

叔吃饭时的内心活动,真是一如既往的丰富又可爱。

猪排一端上桌,要拿拳头去比一比,嗯,一样大呢。

给猪排淋上酱汁,“他们正热血沸腾呢,我的战火也被点燃了!”

边吃边自我安慰,"什么是健康?叔还能这么大口吃炸猪排,就是我健康的证明!"

叔心底每一句叫嚣,都是“干饭人”的一次灵魂共振!

对于普通追剧的人来说,看剧可能真的就是看剧情磕CP,但对吃货党来讲,腰上溢出的每一堆脂肪,都要“谢谢“五郎叔这类影视剧吃播们的成全。

追剧不可怕,“怕”的是看着看着,注意力就被“吃播博主”带偏。

比如前不久的爆剧《觉醒年代》,名士大师们留给了当代观众很多心灵回响,而在咱吃货这,其中有一响——必然是高君曼包的包子到底有多好吃?

小姨妈牌手作包子,是《觉醒年代》人气TOP美食!

各路人马花式吃播不算↓

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还拥有可以入选年度最佳的广告文案:要是天天能吃到这么好吃的包子,坐监狱都值!

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就……好想知道,演员们吃到的到底是多么美味的包子?咋跟我上午吃到的包子感觉不是一回事呢?

不仅是包子,这部剧里的各色食物看起来都让人食指大动。

简直可以单独剪一集《舌尖上的觉醒年代》。

像陈独秀刚回上海时,好友给他搞接风宴,请吃徽菜,那道“荷叶黄牛蹄”就好讲究:食材是三岁半的小黄牛蹄子,秘方制成,荷叶包裹,正经的徽菜馆子里都吃不到。

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表现的是大户人家的食不厌精,脍不厌细;

后来陈独秀去北京,又跑去吃涮羊肉,和脚夫拼桌。

陈独秀刚给好友安利完地道吃法:这老北京涮羊肉啊,调料最是讲究,芝麻酱、酱豆腐、韭菜花必不可少,还有葱花、香菜、辣椒油、你得把它拌开……

就被脚夫当众“打脸”,人家一股脑儿把芝麻酱往羊肉上一倒,就一通胡吃海喝,那吃法,真的是肉眼可见的香!

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市井味儿扑面,陈独秀张大嘴看完,选择默默Follow!

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如果今年冬天你在羊肉馆子看到有人也这样吃,千万别笑,这绝对是《觉醒年代》观剧后遗症!

还有后来辜鸿铭那场东兴楼大宴,葱烧海参、芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、炸鸭胗……会让吃货充分体会到什么叫看得到吃不到的煎熬!

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这部剧为什么会被称之为yyds,因为方方面面皆见“戏眼”。

什么戏配什么食物,什么人什么状况下该吃什么,都是符合人物性格、身份、地位和当时景况的。

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食物不仅被拿来叙事、描人↓

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#全员爱磕瓜子吃零食#

也能用以抚慰人心、升华主题。

像那道“荷叶黄牛蹄”第一次出场的时候,陈独秀那份是被陈乔年兄弟俩偷偷换成了癞蛤蟆的,因为父子间有心结,儿子觉得他不配吃。

后来心结解开,陈乔年亲手给陈独秀做了一份荷叶黄牛蹄,端上,说,我要把它献给我的父亲,献给从监狱回到研究室的陈独秀先生……

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眼泪就刷得被“催”了出来。

还有一场陈独秀炒花生的戏。

虽然平时看上去对俩儿子冷漠不过问,但作为父亲的他,却也记得乔年喜欢吃炒花生,延年喜欢吃炒糊的南瓜子,会在他们离开之前,亲自炒一回。

饰演高君曼的周显欣回忆说,其实剧本里并没写炒花生的戏,是演陈独秀的于和伟现场发挥的。

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结果剧播出后,有观众真的以为延年乔年喜欢吃炒货,专门带了炒南瓜子炒花生到两兄弟的墓前去悼念。

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好的食物戏,真的不仅能让你看饿,也能让你看哭。

又比如:《天下无贼》里刘若英吃烤鸭的那一幕。

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爱人死了,警察带来死讯,她啥也没说,埋头吃着烤鸭,大口大口地吞,酱汁溢出了嘴角,泪珠滑下了眼眶,依然面无表情地大口吞咽。

因为人伤心到极致,又不想让别人听到哭声,就会习惯性,机械地往嘴巴里塞东西。

塞得满满的,无声的、放肆的悲鸣。

也不知道为什么,看完那场戏就喜欢上了吃北京烤鸭,一吃必然是和刘若英同款姿势。

就觉得那样吃,特别给劲。

后来有一部叫《四重奏》的日剧,为这样的“吃饭戏”给出了经典解释:哭着吃过饭的人,是可以坚强活下去的。

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厉害的演员,哭着演吃饭戏,都能把饭菜的美味传递给大众。

垮掉的表演,也能告诉你,一本正经的假吃会让观众多出戏。

来来来,又得再一次祭出经典的《云中歌》吃空气片段↓

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当年很多观众看到这一幕都很迷惑,拍吻戏要借位我们懂,为什么拍吃戏也要借位?

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刚开始以为“道具”是假货,演员不能吃。

但明明同场戏里的女配是真吃了的。

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同款食物在另外一场室外戏里,男演员陆毅也入过嘴。

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最后只能用有限的智商,估摸了个大概情况,约莫室内戏是先拍的,演员要保证食物的卖相完整,所以没进嘴,而室外马车上吃东西的这场戏是后拍的,所以男演员吞了个丝。

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毕竟男演员这场戏有食物特写,曝光了这个“炸虾卷”——真的只限量提供了一只!

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道具组是真穷!

真的,省什么不要省演员这一口吃的。

省钱的后果还是相当严重的。

虽然黄渤说过,演员在拍摄现场吃道具是大忌——因为有时候吃道具确实会容易影响戏份的完整度,造成穿帮镜头。

但演员没有的吃,那戏也绝对生动不到哪去。

87版《红楼梦》剧组,刚开始因为年轻演员们喜欢吃剧组提供的零嘴道具,还被道具组告到导演那去。说这戏还没开拍呢,道具已经告欠。

后来大家拍戏时就都不敢动道具,导演却发现演员不吃东西演起戏来特别干巴,只好又让大家放开吃。

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好演员都知道,真吃肯定是有助于表演的。

像圈内“吃货”赵丽颖,早期颇出圈的一部剧就是讲吃货爱情的《杉杉来了》,演员吃道具吃胖了8斤。

里面她干饭的样子别提有多“萌”,观众好感度蹭蹭就上来了。

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最新一代的人气实力小花其实都是可以转行当“吃播”博主的。

比如拿着蛋糕“萌”啃的杨紫↓

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吃着一碗白水面也能像在吞人间美味的谭松韵!

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拿着个生萝卜就能大口大口嚼个起劲的小赵!

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……都是能把吃戏演“活“了的主。

镜头之内,她们胡吃猛啃,镜头之外,可能就是呸呸秒吐。

比如谭松韵吃面那场戏,导演一喊咔,花絮里就有任嘉伦的画外音传出来,喊谭松韵快吐快吐快吐!

一般大制作的剧组,尤其是拍电影的,为了把日常拍得逼真生动,会大手笔为每场戏“定制”美食道具,像《如懿传》,剧组专门请了18位厨师,现烧宫廷御膳。

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而大部分普通剧组,就没有这么奢侈了。

道具组有时候为了防止演员吃道具,也怕戏拍久了食物腐烂,会在食物上拌煤油,喷碧丽珠,演员非必要是不会进口的。

像早年拍《甄嬛传》的时候,蔡少芬有一场和皇帝吃饭的戏,她淘气,恶作剧似地给陈建斌夹了一口道具菜,陈建斌面不改色地接过来嚼啊嚼啊,后来就借手绢擦嘴的动作,悄悄把道具菜给吐了出来。

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简直是高手过招!兵不血刃!

演吃戏特别厉害的演员,还能吃出个人品牌效应。

像张嘉益,个人刻板印象哈,感觉他特别擅长演吃面戏!

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仿佛他的每一处毛孔,都塞满了西北拉面的味道。

雷佳音就特别适配羊肉,《长安十二时辰》里他演的张小敬,直接带火了一众陕西名吃,水盆羊肉、月牙饼、水晶柿子……

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而尹正最适配的美食是猪肘子。

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小嘴巴塞得满满的,一口咬下去,整张脸都是圆的,超级萌。

就跟小时候看济公,手里必然是拿枪形鸡腿一样,商细蕊要没了那口肘子,也失去了其人其味。

还有一位吃盒饭专业户叫曾志伟,他能在各种黑帮片里把盒饭吃出满汉全席的霸气!

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……

所以食物啊,真的不仅仅是道具,也是一部剧的“魂器”所在啊。

影视剧拍得好不好,光看吃戏就能明了。

能调动食欲,牵动情绪,才能真的吃到观众的心里去。

才能做到让观众忍着增肥的风险也要去戳开看一看。

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啊,想吃羊肉了……

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