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开眼 | 浓香甜美的蛋黄布丁,不可言语的丝丝润滑

饮食文化 徽标 饮食文化 | 幻灯片 5 - 2: Creme brulee. Traditional French vanilla cream dessert with caramelised sugar and fresh berries on top

以出产雪莉酒闻名的Jerez de la Frontera总是要消耗大量的蛋白为酒体澄清,剩下的蛋黄便尽数捐赠给当地的修道院。为免浪费,修女们唯有将蛋黄混入糖浆与焦糖水浴加热制成蛋黄布丁。

© 蛋黄布丁

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